每年季节的变化都是如约而至，当我们喝水不用等待很长时间就变凉，出门随手都要带外套时，就意识到冬天的脚步已经临近了。这时人们会做哪些菜肴，来应对严寒的天气呢？下面就来简单例举几个，并介绍该节气相关的传统风俗。
立冬后吃什么
①热量比较高的食品：很多地区会以鸡鸭鱼肉为主，如姜母鸭、糖醋鱼等，也叫冬日进补，来抵御寒气。
②羊肉：立冬当天羊肉馆的生意就很好，不少人来这里喝羊肉汤，有的还要吃羊肉火锅。
③饺子：在唐宋时期就已经有吃这种食物的记载，又称交子，意味处在秋冬之交，吃了饺子有利于增强食欲，开胃健脾。
④应季蔬菜水果：市面上常见的主要有胡萝卜、菠菜、大白菜等菜品，还有秋梨、山楂、苹果等常见的果物，含有丰富的维生素，即补充营养又能去秋燥。
有哪些民俗
①游泳：到了冬季，不少地区的人们会组织冬泳活动，以抵抗寒冷的天气，鼓励人们战胜严冬的勇气。
②迎冬：一些地区会举行祭祖仪式，上上香祈祷来年风调雨顺、五谷丰登。
③进补：立冬时许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡等来补充能量，还能补充丰富的蛋白质。
④拜冬：这一天百姓们都会好生歇息，不做其他农事，以此犒赏一家人整年来的辛苦劳作。有的还会趁此机会修修农具，为来年的春天做准备。
有哪三候
立冬节气反应了季节的变化，主要集中在每年的11月7日或8日，要对照具体日期。从古至今，先民就为我们总结了丰富的经验，比如其中的三候，即：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”讲的河面结冰，土壤冻住了，类似野鸡的鸟类也不见踪影，动物开始冬眠。
