津菜的知识精选

天津人的宴席菜品丰富、量大味美，有著名的“八大碗”和“四大扒”，家常菜也是多滋多味，比如冬令四珍。津菜文化得利于天津南北贯通的优越地理位置，在烹饪技术、调料、口味和配色上都独具一格。现在我们就来了解一下津菜都...

一个好的料理，不仅需要有新鲜合适的食材，更需要有精湛熟练的烹饪技术，这样做出来的菜品才能色香味俱全，给人视觉到味觉上的享受。天津生产河海两鲜，所以津菜厨师对烹制“河海两鲜”菜肴的功底自然深厚，而在其它菜肴上也是毫...

八大碗、四大扒和冬令四珍是津菜文化中主要的三部分，人们对八大碗、四大扒比较熟悉，但可能对冬令四诊比较陌生，甚至一些天津本地的年轻人都不知道。冬令四珍虽是津菜的典型菜肴，但它们不是饭店菜肴，而是天津最家常的冬日美...

“八大碗”是天津传统的宴席规格，具有浓郁的的乡土特色。宴会上，每桌坐八个人，上八道菜，菜都用大海碗装着。在天津，“八大碗”家喻户晓，食客皆知，也是老天津卫的人喜寿丧事宴请宾朋必备的酒席。“八大碗”是津菜文化独有的一...

俗语“卫嘴子”说的是天津人能吃会道，天津人爱吃、讲吃、会吃。天津卫是我国南北往的枢纽，天南地北的美食佳肴聚拢于此。津菜文化中，与“八大碗”配套的另一著名系列，就是“四大扒”，“四大扒”是统而言之的泛称，实际上可做...

犹豫受地理位置的影响，天津物产富饶，特别是海鲜和河鲜非常丰富，所以，天津人擅烹两鲜，津菜中的名菜佳肴无一不与“海鲜”和“河鲜”相连。而且天津菜讲究时令，精通调味，津菜虽不属于八大菜系，但它的影响力也是不容忽视的，现在我...

津菜文化虽然不在八大菜系里，但却是一个独立的菜系文化体系。天津美食数不胜数，受到地理位置的影响较大，天津人的食材以河海两鲜为主，但鱼虾蟹应该在什么季节吃最肥美，是非常有讲究的。现在我们就来看看天津人是如何吃鱼虾...

津菜是我国较为著名的菜系，有着悠久的历史文化。津菜的烹饪技法很独特，以笃和扒为主，而精通天津菜烹饪技法的津菜大师不在少数，他们不仅弘扬了津菜，更是弘扬了津菜文化，现在我们就了解几位具有代表性的津菜大师，以及他们的代...

天津不光是我国的经济文化中心，同样它也是我国艺术文化中心。天津文化中包含着许多特色的当地民间曲艺，接下来小编我将为大家介绍最具天津特色的民间曲艺：天津时调。小编我将从它的艺术特色和传承意义两点出发。艺术特色...

春分节气平分了昼夜和寒暑，是很重要的一个节气，而传统养生学认为，春分时节人们在饮食方面应注意保持人体的阴阳平衡状态，不要吃偏热、偏寒的食物，在春季饮食调理上宜以生津润肺、滋阴益虚为主。那么就来看三道春分养生菜。...

农历十月的立冬节气，在古代是受到人们重视的一个节日，皇室在这一天将由天子率领文武百官祭祀迎冬，还有赐臣下冬衣、矜恤孤寡等制度，而民间也有立冬吃饺子、补冬等食俗。今天的老黄历要为你介绍的就是天津地区的立冬传统，那...

天津文化是由天津饮食文化、天津艺术文化等部分所组成的，天津艺术文化伴随着天津文化变化不断成长，至今天津艺术文化已经形成独具特色的艺术文化。最具代表性当属天津快板，接下来就由小编我解释一下天津艺术的活化石天津...

老天津过年除了惯例的吃饺子、吃捞面，精制的糕点也是少不了的，各家不管是自己食用，还是走亲访友拜年当做礼品，都要提前准备，其中最有名的就是“津八件”，又叫“八件儿”，可以说是老天津过年家家必备，那么就让老黄历为你介绍，天...

庙会是我国民间传统民俗活动，大多在宗教节日或规定的日期举行，一般是设在寺庙之内或附近。庙会是属于老百姓的接地气的节日，在我国各地，都有着热闹的庙会活动。那么，今天的天津文化就来为你介绍，2017年天津庙会时间。2017年...

办婚礼一般都需要花非常多的钱，不同的地方它的习俗也是有所区别，所以在举办婚礼彰最好就是了解清楚当地习惯，这样办起来也会比较容易。下面小编就来给大家介绍一下天津办婚礼多少钱及天津接亲风俗有哪些。天津办婚礼多少...

名字是每个人都不可或缺的一部分，更是一家公司最为基础的元素，它传达着公司的形象特征、能力、价值观及给外界带来的影响力，因此取一个好听易记的公司名对一家公司而言的重要性很大，那么今天就来看看带有“津”字的公司名...

天津位于华北平原海河五大支流汇流处，东临渤海，北依燕山，海河在城中蜿蜒而过，天津菜得势于地利，独具特色。相比其它菜系，津菜文化的发展史显得比较短，但是它的精彩却不逊于任何一个菜系，不信的话就往下看吧。天津菜起源于民间...

我国的婚俗有很多的讲究，这是因为结婚是一生当中最重要的终生大事，决定一个人的幸福生活。然而今天带你来了解下天津婚礼习俗，不知道大家了解多少?天津婚俗中的禁忌有哪些呢?带你走进天津婚礼习俗知识海洋。1、时辰的一...

有许多城市都拥有自己的别称，而这些城市的别称都来自于一个城市的发展和当地的特点，人们为了能使这个城市更贴切而取的。而在天津文化中，天津又被称为“天津卫”，而且历史悠久可追溯到元朝，天津曾有多个名字。想知道是哪些...

天津临海界山，有河有港，山野河海为人们提供了丰饶的物产，也孕育出“擅烹两鲜、讲究时令”，质优量大的天津菜。天津菜历来精于调味、技法独特，适应面广，每逢年节，天津人家饭桌上地道的天津菜更是让人垂涎欲滴。那么就让老黄历...

民间小吃满园春色，特色津菜一枝独秀！津菜借助天津富饶的物产，历经几百年的发展，逐步完善成一个涵盖汉民菜、清真菜、素菜、家乡地方特色菜和民间风味小吃的完整体系，形成独特的津菜文化。津菜内容丰富，菜品多样，那么，它的代表...

中华饮食文化多种多样，不同地方都有自己的特色美食，到了这些地方势不可错过的。在天津文化中，天津饮食文化是当地文化的重要组成部分，天津菜的历史悠久，一说到天津想到的肯定是天津的狗不理包子。天津菜品种繁多，做法独特，色...

芒种的到来，表示仲夏时节的正式开始，此后的天气会越来越热，人们往往感觉到心情烦躁，食欲不振，养生专家建议，此时可以适当吃一些凉性的瓜果蔬菜，生津止渴又解烦消暑。那么今天的二十四节气就为你推荐几道养阴生津的芒种节气菜...

夏至是个天气较炎热的时节，饮食方面要以清淡为主，很多人会感到食欲不振，这时候可以选择一些清热降火的蔬菜。最常见的蔬菜有花菜、黄瓜、茄子，花菜可以生津解渴，黄瓜可以清热利水，茄子散血止痛，都是适合夏至食用的蔬菜。夏至...

有的人对于生活的品质要求不是很高，只要自己情绪上是很好的，那即使实际上的状态不是很好，这种人也可能会觉得没有什么问题，甚至吃泡面也就津津有味，不会觉得：必须要每天大鱼大肉才觉得开心。那么接下来就让我们一起来看看，十...