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川菜的知识精选
川菜的知识精选
川菜的发展史及其背景
2018-03-05
很多人喜欢吃川菜,但他们并不了解川菜的发展史及其背景,因为他们只关注川菜的色香味。川菜文化发展历史悠久,博大精深。值得我们去深入研究,只有懂得川菜文化的发展史及其背景后,当我吃每一道川菜时,就会感觉津津有味。发展...
川菜原料史上鲜见的轶事 通江银耳碑
2018-07-29
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。最近夏天,多喝喝银耳汤还能有效的降火,而且有十分的好吃,是非常适合夏季的美食。本期美食典故,讲讲通江银耳...
带你感受蜀乡川菜美食文化
2018-03-05
川菜文化从秦汉时期流传至今,它已经融合各朝各代浓郁的地方特色和深厚的传统文化底蕴。随着时间的沉淀,川菜不断演变发展为我国最大的菜系。接下来由小编我为大家介绍川菜美食文化和川菜的制作方法。川菜的烹制方法有煎...
川菜之宫保鸡丁的由来
2018-07-31
是什么样的菜让来华访问的默克尔连连称赞,这位被誉为政坛铁娘子的默克尔女士亲自挑选食材,亲自下厨,可见宫保鸡丁的名气是相当之高的,国外也有改变之后适应西方人口味的宫保鸡丁版本,那么宫保鸡丁这道名菜的由来是什么呢?本...
带你了解川菜文化史的意义
2018-03-05
川菜是中国十大名菜之一,其菜式多样,虽然它的主要调味是用辣椒。但他的制作手法独特,融合了我国东南西北各地菜肴的特点。川菜善于吸收其他菜系的优点,也善于不断创新。由于四川地理位置独特,天候怡人,使得植物生长和动物生...
鱼香肉丝的来历 川菜
2018-03-05
提到川菜,大多数人第一感觉就是辣。四川人在吃饭的时候可以不用配菜,但是不能没有辣椒。川菜的川菜文化深厚,鱼香肉丝是川菜中非常有名的一道菜肴。接下来小编我为大家详细介绍鱼香肉丝的来历。中国有八大菜系,它们分别是...
店名参考举例 川菜店怎么起名比较合适
2020-03-06
我们中国人特别注重美食,也因此在全国各地,形成了各种独具特色的美食文化,深受海内外的好评。我们开川菜店的店主,在创业初期就可以为店铺取一个寓意好的、好听的店名,通过这种方法,可以让店铺在市场竞争中更加顺利。店铺名...
重庆饮食文化之特色川菜
2018-03-05
重庆的饮食文化和城市文化都是以四川的饮食文化和城市文化为主,由于川菜文化的历史悠久,所以川菜的类别繁多。如果要是想深入了解重庆饮食文化,我们就穾先从川菜文化入手。这样我们才会更加深入和准确的了解到重庆饮食文...
夫妻肺片的来历 川菜文化
2017-11-26
夫妻肺片在四川美食中非常的有名,它属于冷菜一类,对于喜欢吃辣的四川人来说它的做法简直是美味,它色泽红亮,口味麻辣浓香,喜欢吃辣的朋友千万不要错过。下面的川菜文化为大家带来夫妻肺片的来历,一起和小编来看看吧。在成都...
传承弘扬川菜美食文化的成都美食节简介
2019-05-30
中国的饮食文化繁多,地方小吃数不胜数,有些地方还会有饮食文化节,节日期间哪哪都是吃的,吃货在也不用烦恼吃什么了,本期传统节日为你介绍传承弘扬川菜美食文化的成都美食节。中国(成都)国际美食旅游节是四川省、成都市重点打...
突出特色又好记! 川菜餐厅的名字
2020-02-27
每一个地方都有每个地方的特色菜,所以在川菜的所在地,一定有很多闽菜馆,甚至在其他地方,也会有不少川菜餐厅,那么,就让我们一起到名字大全看看,这些超有代表性的川菜餐厅名字。提供给你参考。川菜馆如何起名字【1】好的川菜...
百菜百味 川菜味型:一菜一格
2018-03-05
川菜文化历史悠久博大精深,川菜真正的灵魂并不是辣椒,而是它独特的制作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下来小编我将为大家总结一下为什么川菜可以形成如此多的菜式?这或许是因为四川所处的地理位置和川菜的制作方法的...
令人垂涎三尺的川菜代表菜
2017-11-26
中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化,在饮食领域有着各自的特点,擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣的口味在中国饮食里独树一帜,那么在川菜文化里最能代表它口味的有什么菜吗?川菜代表名菜:麻婆...
风味独特的川菜必备 怪味鸡的做法
2019-08-27
怪味鸡是四川和重庆的传统名菜,属于川菜系,也属于是凉菜类的一道菜,成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备,吃时百味交陈,肉质鲜嫩爽口。本期川菜文化,让我们一起来了解怪味鸡的做法是什么。怪味鸡又叫秧盆鸡,是中国四川省和重庆直...
川菜传统名菜之一 干煸牛肉丝的做法
2018-07-30
在生活中相信很多人都爱吃牛肉,牛肉不管是凉拌还是爆炒都是极为美味的,大家也常吃这几样做法。那么干煸牛肉丝大家听说过吗?干煸牛肉丝在饮食文化可是源远流长的,也是川菜传统名菜之一,下面就跟着小编一起来看看它的做法吧...
深度挖掘川菜发展历史及特点
2021-10-20
川菜是我国四大菜系之一,受到喜重口人群的追捧,无论到哪座城市都能看到不少川菜的身影,例如四川的酸辣粉、凉皮、鸡公煲等等受到各城市人口的青睐。那么,川菜的发展历史还有它的特点又是什么呢?就跟着小编一起看看川菜文化...
告诉你最早的川菜是什么样?
2018-03-05
大家都知道四川是无辣不欢,麻辣烫、麻婆豆腐、鸳鸯火锅等等也都是从四川等地流传开来,辣椒作为四川地区饭桌必备品,如果没辣椒的话,那在很久很久以前的川菜是什么样的呢?你想知道吗?那么就跟着小编一起看看川菜文化吧!辣椒原...
川菜的源起和灵魂 川菜文化
2018-03-05
川菜作为中国汉族四大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹饪方法和浓郁的地方风味,深受人们的喜欢。而很多却不知道川菜的源起是什么?那么,下面就随小编一起从川菜文化的...
探索川菜形成与发展的原因
2018-03-05
由于地区的发展,中国形成各大菜系,每个地区的人们因为生活环境口味也各不相同,偏西南喜欢吃辣,偏闽南喜欢清淡食物,而北方则偏向面食,那么你想知道川菜形成与发展的原因吗?那就跟着小编一起看看川菜文化吧!川菜作为我国四大菜...
辣牛肉 川菜香辣菜代表
2018-10-11
在川菜文化中有一道菜叫四川“辣牛肉”,牛肉想必很多人都爱吃,四川的辣牛肉更是一绝,又香又辣的味道还有牛肉的质感回味无穷。人不再四川吃不到这道菜没关系,何不自己学着动手做呢?下面就让我们一起来看看这道辣牛肉的做法...
川菜六种辣你知道几种?
2017-11-26
川菜文化永远离不开辣,没有一点辣的川菜就不能算是川菜。川菜中的辣并不都是麻辣,它分为六种辣:麻辣、煳辣、鲜辣、香辣、糟辣、酸辣。每一种辣的制成和用途大不相同,接下来就由小编我为大家讲解一下川菜中有哪六种辣?麻辣...
川菜文化之麻婆豆腐的传说
2017-11-26
在川菜文化中麻婆豆腐占了一席之地,其实麻婆豆腐不光是有名的川菜,它还是中国名菜,无论在中国的哪个城市的饭店都能看到麻婆豆腐,以此可以看出麻婆豆腐深受人们的喜爱。下面小编为大家带来关于麻婆豆腐的传说一起来看看吧...
大气的川菜馆名字大全 特色川菜店名字
2023-01-04
我国具有广袤无垠的疆土,在如此辽阔的土地上,诞生了多种多样的饮食文化,各个地区的人们所喜爱的食物是不一样的。随着交通的发展,一些地方特色美食打破地域限制,走向了全国。这其中就包括川菜。如果你想开家川菜馆,那么就一...
分为三大类 川菜有二十四种味型
2018-03-05
大多数人对于川菜的印象就是辣,但他们却不知道其实川菜分为三大类:第一类麻辣类、第二类辛香味、第三类咸鲜酸甜类。由于川菜文化历史悠久,其种类繁多,我们需要了解川菜类型的基本构成,这样我们才可以选择自己合适的类型。...
川菜取名文化及内涵
2018-03-05
川菜文化是随着时间的推移一点点沉淀下来,每一道川菜的名字都蕴含着很深的文化底蕴。川菜菜式繁多,虽然多以辣椒为辅料,但它一共有三大类别。很多人吃过川菜后会感觉到吃了忘不了吃了还想吃,这是就川菜魅力的所在。川菜十...
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