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吃什么传统美食 大暑的作用与功效

二十四节气 阅读(2.46W)

在每一个节气到来的时候,我们都需要提前去做好准备的。那么在大暑这一个节气到来的时候,我们通过什么样的准备才能够让自己的生活更加顺利呢?尤其是在这一个节气到来的时候,我们适合去吃什么样的传统美食,才会有一种积极的影响呢?

大暑的作用与功效 吃什么传统美食

  大暑节气的作用
  在我国的每年的7月23日或24日太阳到达黄经120°时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样,都是反映夏季炎热程度的节令,“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》:“六月中,……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后,全国大部分地区进入一年中最热时期,也是喜温作物生长最快的时期。
  大暑,是一年中最热的节气。气候特征是:斗指丙为大暑,斯时天气甚烈於小暑,故名曰大暑。大暑正值中伏前后,在我国很多地区,经常会出现摄氏40度的高温天气。
  我国古代将大暑分为三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热,土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,气候也会慢慢的变凉朝着秋天过度。
  大暑节气的传统美食
  1、吃仙草
  在我国的广东的一些地区在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。
  由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。
  2.吃荔枝、羊肉和米糟
  在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟,还有人说大暑时吃荔枝,营养价值跟人参一样高。
  荔枝是莆田特产,其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种,古今驰名。在莆田,大暑前后,荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗,大暑到了,亲友之间,常以荔枝作为互赠的礼品。
  米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟;到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食,据说可以“大补元气”。在大暑到来那天,亲友之间,常以荔枝、羊肉互赠,来表达亲近的关系以及祝福。
  大暑节气的忌讳
  在我国的民间说法里,大暑曰忌讳天气不热,否则庄稼就会歉收。俗谚说道:"大暑无汗,收成减半。”又有‘‘大暑无雨,谷里没米”的说法,即大暑不下雨,稻子在生长期就不能很好地生长,秋后的稻谷就会干瘪,因此,农民们就希望大暑日下雨。大暑节气饮食养生大暑时节,天气炎热而潮湿,人的身体很容易受到暑、湿等邪气的侵扰。在此时节,饮食养生宜清补,以补充炎热天气造成的津液湿气。再有,这个时节由脾所主,根据脾喜燥恶湿的特点,宜多食用些防暑、除湿气增加食欲的一些食物。