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清热解毒 丝瓜面筋的做法大全

饮食文化 阅读(1.96W)

  最近天气变化很多人都上火了吧,这时候就需要自己会一道清热解毒的菜为家人去火解毒。在我国的饮食文化中的丝瓜面筋就有这样的功效哦,想知道它的做法吗?一起来看看吧。

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  丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

  油面筋:面筋味甘性凉,有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

  主料:丝瓜(500克)油面筋(500克)

  调料:盐(5克)白砂糖(5克)味精(2克)花生油(75克)香油(15克)淀粉(豌豆)(8克)

  1、将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。

  2、将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,放入同筋,烧沸后再烧片刻,即用湿淀粉勾芡,浇上麻油炒匀,出锅装盘。